Archive for the Category »Recettes «

Mosaïque autour d’un Thé à la cannelle

J’aime boire du Thé de temps à autre mais bien loin d’être une passionnée je m’en prépare rarement autrement qu’en infusant mon petit sachet. Je m’y mettrais surement un jour juste pour le plaisir de collectionner de jolies tasses à Thé. Il y a aussi autour du Thé …. comment dire …. quelque chose d’intemporelle, un moment où le temps s’arrête … je ne sais pas trop comment vous expliquez ce qu’il m’évoque. Bon allez, c’est vendredi donc je fais court et peut être que le choix de mes images vous parlerons mieux. Et si vous avez envie d’un [ ... ]

Nouilles au Curry & petites crevettes

Ingrédients - 2 échalotes, hachées finement - 2 gousses d’ail, hachées finement - 5 cm de gingembre frais, coupé en julienne - 1 piment vert, de-épépiné et haché finement - 1 bâton de citronnelle, hachées et pilées - 300 g crevettes, coquilles décortiquées et déveinées - 300 g de légumes mélangés de choix, en julienne et blanchi (1-2 minutes) Instructions 1. Dans un wok, faire chauffer une petite quantité d’huile d’arachide jusqu’à ce qu’elle fume. Ajouter les échalotes, l’ail et le gingembre en remuant constamment. Faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la transparence et aromatiques. Puis ajoutez le piment et la citronnelle et bien mélanger. 2. [ ... ]

Une Margarita gingembre SVP !! merci

Ingrédients -  jus de 1 citron vert - jus d’orange ½ - ½ jus de citron (citron Meyer, si disponible) - 2 onces de tequila - 1 oz Cointreau - 3 « tiges de gingembre (plus si désiré) - 1 cuillerée de sucre Méthodologie Pour 1 personne 1. Squeeze tous les jus dans un verre ou un petit pichet. 2. Ajouter la tequila, Cointreau et le sucre. 3. Mélangez bien. 4. Zest gingembre frais sur le verre ou un pichet (omettre ou ajouter plus au goût). 5. Filtrez le mélange avec une passoire fine dans une autre tasse ou une cruche pleine de glace. 6. Pour garnir, frottez quartier de lime sur le rebord [ ... ]

Quoi faire avec 1,2… 4 boites de Pois chiches : Une Chorba

La recette de la Soupe Marocaine en vidéo On ne se moque pas !! mais oui j’ai 4 boites de pois chiches dans mon placard. J’en achète automatiquement quand je fais les courses mais mon chéri n’en ai pas Fan. Donc finalement j’en fais pas si souvent. Du coup je me suis demandée quoi faire avec ces boites : Une Chorba. Bonne idée je n’en ai pas mangé depuis longtemps et ça sera une première pour moi. Je pars chez mon primeur ce matin avec mon Loulou acheter les légumes qui me manquent et je m’y mets. PS : J’avais trouvé une vidéo plus [ ... ]

Les Recettes – Les Achards de légumes

Comment parler d’Inde, D’Afrique, de déco d’ailleurs sans parler de cuisine, d’épices, de saveurs… Allez jusqu’au bout de votre Déco et embarquez vos amis autour d’un repas Créole, Indien, Exotique … Achards de Légumes Les Achards était à l’origine servi comme condiment, chez ma Maman on les mange en entrée ou pour accompagner une viande. Autant vous dire tout de suite que c’est une recette qui demande beaucoup de patience et de bon outils pour éplucher les légumes. Préparez les 12 heures à l’avance afin que les saveurs pénètrent bien les légumes. Ingrédients pour 4 personnes : - 200g [ ... ]